Definicja Sterole

Co to znaczy STEROLE: Wielkopierścieniowe alkohole hydroaromatyczne szeroko rozpowszechnione w świecie roślinnym - fitosterole (na przykład stygmasterol) i w świecie zwierzęcym - zoosterole (na przykład cholesterol), szczególnie regularnie w tłuszczach. Jako trzecią grupę steroli ze względów genetycznych wyodrębnia się mykosterole, zawarte w różnego rodzaju grzybach (na przykład ergosterol).
Sterole występują w formie wolnej albo związanej