Definicja Soja
Co to znaczy SOJA:
Nasiona jednorocznej rośliny strączkowej - soi uprawnej (Glycine hispida), zwanej także soją owłosioną albo szorstką (Glycine max) z rodz. motylkowatych pochodzącej z Azji Wschodniej, gdzie uprawiano ją już od tys. lat. Stamtąd rozprzestrzeniła się do Indii, Korei, Sri Lanki i pozostałych państw tego kontynentu. Później dotarła do północnej Afryki, rejonu Morza Śródziemnego i południowo-wschodniej Europy i do Ameryki. W Polsce soję uprawia się od 1878 roku.
Owoc soi - łuszczyna długości 3-7 cm - zawiera 2-3 nasiona o, przeważnie, kulistym kształcie. To jest cenne warzywo zawierające łatwo przyswajalne białko (około 40%) o dużej wartości biologicznej (zbliżonej do wartości białka mięsnego i z powodzeniem je zastępujące) i między innymi: wapń, fosfor, żelazo, witaminy: A, B1, B2, PP.
Soja jest zasadotwórcza, z jej ziaren produkuje się między innymi olej, mąkę sojową (z której azjaci wyrabiają makaron), preparaty białkowe, serki sojowe (z niedojrzałych nasion wyciska się mleko, które w dalszym ciągu ścina się w twaróg), a również - przyrządzany w wielu odmianach - sos sojowy, który otrzymuje się drogą kilkuletniej fermentacji pulpy sojowej z dodatkiem mąki pszennej, wody morskiej i pod działaniem szczególnych grzybków z ekipy kropidlaków.
Soja występuje w wielu odmianach dających ziarno jasne albo ciemne, różnej wielkości i smaku. Do w najwyższym stopniu znanych odmian w Polsce zalicza się: Warszawska, Puławska Żółta, Bydgoska, Młochowska, Oliwkowa, Złotka.
Nasiona soi powinny być przechowywane w temp. 0-5° Celsjusza przy wilgotności powietrza 55-75%
Owoc soi - łuszczyna długości 3-7 cm - zawiera 2-3 nasiona o, przeważnie, kulistym kształcie. To jest cenne warzywo zawierające łatwo przyswajalne białko (około 40%) o dużej wartości biologicznej (zbliżonej do wartości białka mięsnego i z powodzeniem je zastępujące) i między innymi: wapń, fosfor, żelazo, witaminy: A, B1, B2, PP.
Soja jest zasadotwórcza, z jej ziaren produkuje się między innymi olej, mąkę sojową (z której azjaci wyrabiają makaron), preparaty białkowe, serki sojowe (z niedojrzałych nasion wyciska się mleko, które w dalszym ciągu ścina się w twaróg), a również - przyrządzany w wielu odmianach - sos sojowy, który otrzymuje się drogą kilkuletniej fermentacji pulpy sojowej z dodatkiem mąki pszennej, wody morskiej i pod działaniem szczególnych grzybków z ekipy kropidlaków.
Soja występuje w wielu odmianach dających ziarno jasne albo ciemne, różnej wielkości i smaku. Do w najwyższym stopniu znanych odmian w Polsce zalicza się: Warszawska, Puławska Żółta, Bydgoska, Młochowska, Oliwkowa, Złotka.
Nasiona soi powinny być przechowywane w temp. 0-5° Celsjusza przy wilgotności powietrza 55-75%
- Co znaczy Siarkowodór:
- Porównanie Zobacz: Siarka i Wodór soja co znaczy.
- Krzyżówka Skorzonera:
- Dlaczego korzenie wężymordu, wieloletniej rośliny z rodz. złożonych pochodzącej z południowej i środkowej Europy. Skorzonera jest uprawiana dopiero od przełomu XVI i XVII wieku, wcześniej spełniała rolę soja krzyżówka.
- Co to jest Szczaw:
- Jak lepiej zielona z rodz. rdestowatych (Polygonaceae) - występuje dziko na łąkach i w rowach całej Europy. W okolicy odmian dzikich są odmiany uprawne charakteryzujące się znacząco większymi liśćmi, a również soja co to jest.
- Słownik Szparagi:
- Kiedy roślina z rodz. liliowatych zaliczana do jednych z najstarszych uprawnych warzyw na świecie. Tradycje jej uprawy sięgają 4500 lat. W Azji Mniejszej, Zachodniej Syberii, Afryce Północnej i Europie soja słownik.
- Czym jest Sztuczne Nawozy Fosforowe:
- Od czego zależy sztucznych nawozów fosforowych, zawierających przyswajalny poprzez rośliny fosfor. Do głownych nawozów fosforowych należą: superfosfat, precypitat, supertomasyna i tomasyna.Superfosfat jest soja czym jest.
- Dodano:
- Autor:
Doradca
Czym jest Soja znaczenie w Słownik S .