Definicja Chymotrypsyna

Co to znaczy: enzym proteolityczny występujący w soku trzustkowym. Działa na białka pokarmowe rozkładając je na polipeptydy i dwupeptydy. Produkowana jest w formie nieczynnego proenzymu, który jest aktywowany poprzez trypsynę. Ma sporą umiejętność trawienia białka mleka

Czym jest Chymotrypsyna znaczenie w Słownik C .