BETALAKTOGLOBULINA co to jest
Co to znaczy Betalaktoglobulina definicja. Czym jest roztworach soli. Zawiera 11 % lizyny, 15.

Czy przydatne?

Definicja Betalaktoglobulina

Co to znaczy: białko mleka nierozpuszczalne w wodzie, a rozpuszczalne w roztworach soli. Zawiera 11 % lizyny, 15% waliny i 0,7% cysteiny. W wysokich temperaturach tworzy stabilne połączenia z kazeiną. Zapobiega to wytrącaniu białek mleka w trakcie gotowania. Nie występuje w mleku kobiecym. Jest alergenem pokarmowym

Czym jest Betalaktoglobulina znaczenie w Słownik B .